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Mousse de café

Ingredientes

1. 1. 00 gr crema de leche
   2. 150 gr azúcar
   3. 2 claras
   4. 150 cc agua
   5. 15 gr café
   6. 10 cc licor de café (opcional)

Pasos

1. Realizar el almíbar con (150 gr)de azúcar y con agua (150 cc).
2. Batir las claras y agregar en hilo el almíbar hasta conseguir un merengue italiano.
3. En un bowl aparte batir la crema de leche a medio punto y agregarle el café y licor de café.
4. Al merengue agregarle la mezcla de la crema con café en movimientos envolvente y llevarlo a la heladera y sacarlo cuando tome frío y logre una consistencia firme agregar galletita y a disfrutar !